bosnian cuisine

  • الكباب البوسني

    الكباب البوسني ويسمى باللغة البوسنية تشيفابي Ćevapi من المأكولات البوسنية الأشهر داخل البوسنة وخارجها، وهو عبارة عن قطع صغيرة مشوية من لحم العجل مع البصل، ويتميز بأنَّ له شيء من طعم السجق أيضًا. ...
  • المطبخ البوسني

    عند زيارتك إلى البوسنة والهرسك، يجب أن لا تنسى تذوق مختلف أطباق المطبخ البوسني التقليدي التي تشتهر فيها البوسنة. تشبه الأطباق البوسنية مطبخ حوض البحر المتوسط، ولاسيَّما المطبخ التركي، حيث تسخدم البهارات بشكل عام في إعداد الطعام التقليدي، ويكثر استخدام لحم البقر والغنم الطازج، إضافة إلى المقبلات الشهية والطازجة سواء إن كنت من محبي اللحوم أو الخضروات. ...
  • راحة الحلقوم البوسنية

    تحظى راحة الحلقوم Rahat lukom باهتمام واسع داخل البوسنة والهرسك، ومنذ زمن طويل جلب العثمانيون راحة الحلقوم إلى البوسنة والهرسك من بلاد الشام وجاءوا بها إلى البوسنة والهرسك وأصبحت واحدة تقاليد المطبخ البوسني. ولذلك نجد أنَّ التسمية الدارجة للراحة في البوسنة والهرسك جاءت من اللغة التركية “راهات لوكوم”. ...
  • سوق ماركلة في سراييفو

    سوق المدينة أو سوق ماركلة Markale في سراييفو Sarajevo عاصمة البوسنة والهرسك هو عبارة عن مبنى أثري يقع في شارع الفرهادية Ferhadija بني عام 1894 على طراز النهضة الجديد خلال حكم الإمبراطورية النمساوية الهنغارية بإشراف المهندس أوغوست بوتش August Butsch. تُباع في سوق ماركلة السلع الاستهلاكية اليومية من المنتجات الحيوانية والزراعية منذ بنائه وحتى الآن، وهو يعدُّ صرحًا تذكاريًّا وطنيّ...
  • عيد الأضحى في البوسنة والهرسك

    لا تختلف طقوس العبادة والتقاليد لمسلمي البوسنة والهرسك، الذين يطلق عليهم البوشناق، عن إخوانهم المسلمين في العالم العربي وتركيا بما يخصُّ عيد الأضحى المبارك، فمازال المسلمون البوشناق يحافظون على هويتهم الإسلامية. ...
  • قرية لوكومير في البوسنة والهرسك

    لوكومير Lukomir هي قرية جبلية ترتفع نحو 1500 مترًا فوق مستوى سطح البحر وتقع على السفح الجنوبي لجبل بيلاشنيتسا Bjelašnica على بعد 64 كيلومترًا جنوب غرب مدينة سراييفو Sarajevo. ...