تصدير اللحم المقدد في البوسنة والهرسك

تصدير اللحم المقدد في البوسنة والهرسك
تصدير اللحم المقدد في البوسنة والهرسك

اللحم المقدد أو القديد (المدخن والمملح) وهذا النوع من اللحم معروف منذ عهد الرسول صلى الله عليه وسلم.

تشتهر البوسنة والهرسك بصناعة اللحم المقدد (الحلال) منذ القدم وله نكهة تميزه عن المنتجات المشابه له من دول أخرى، ويرجع الفضل في هذا التميز إلى توافر المواد الأولية والمناخ المناسب لهذا النوع من اللحم إضافة إلى الخبرات المحلية المتوارثة.


طريقة إنتاج اللحم المقدد في البوسنة والهرسك يتم بطريقتان

تجفيفه بواسطة تعرضه لدخان الفحم المشتعل وهذه الطريقة تأخذ مدة أقل حوالي اسبوع.
أو تجفيفه عن طريق تعريضه لأشعة الشمس وهذه الطريقة تأخذ وقت أطول.

 

جميع الحقوق محفوظة على بوابة البوسنة والهرسك للسياحة والأعمال © 2014 - 2017.
اتفاقية استخدام بوابة البوسنة والهرسك